De beste tiramisu van Rome, de smeuiigste pasta en het romigste ijs? Eigenlijk kun je in Rome de plank niet mis slaan. De Italianen weten wat lekker eten is en bij elk restaurant eet je goed. De plekken waar de obers die buiten staan en die je telkens naar binnen willen praten, daar gelaten. The taste of Rome,
La colazione, Il pranzo, La cena & La Dolce
De Italianen eten ‘s avonds uitgebreid, lang tafelen, veel gangen, gezelligheid. ‘s Ochtends ontbijten ze nauwelijks. Vaak alleen een koffie, een zoet broodje om snel op te drinken en mee te nemen. In barretjes staan veel mensen, zitten kost vaak iets extra’s.
De lunch lijkt veel op het diner bij ons. Heerlijk een warme pasta ‘tussen de middag’. Het eten is een belangrijk en sociaal gebeuren en wordt altijd uitgebreid, gezamenlijk gedaan. Grote kans dat winkels en restaurants tussen 12 en 2 gesloten zijn. Een specialiteit in Rome is de artisjok, gefrituurd of gekookt en zijn de gefrituurde courgettebloemen geliefd.
Het avondeten is natuurlijk het fijnste moment van de dag. In Italiê beginnen ze na acht uur aan de antipasto: verse gegrilde groentes, hammen en kazen (salade Caprese!). Primi is het tweede gerecht en is bijvoorbeeld een pasta of risotto. Secondo met contorini is het hoofdgerecht dat meestal vis of vlees is met een bijgerecht dat vaak bestaat uit groentes.
La Dolce; zelfs het woord is prachtig. Ik houd van toetjes. Tiramisu, Crema catalana, Panne Cotta is liefde.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Waar eet je ijs?
De lekkerste ijsjes, gebakjes en tiramisu maken ze bij Pompi, aan Piazza di Spagna, vlakbij de Spaanse trappen. Gelateria Della Palma heeft 150 soorten ijssmaken en vind je in de buurt van het Pantheon.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Lunch & Diner
Pasta’s vind je overal. De meeste soorten pasta en pizza eet je bij L’Archetto. Hét pasta restaurant van Rome. Mijn spaghetti met vier soorten kaas en aubergine was verrukkelijk maar ik moet nog zo’2 100 keer terug om alles een keer te proeven.
Een iets minder traditioneel Italiaans restaurant, wél met hele verfijnde gerechten is restaurant en wijnbar Etabli. Er staat hier een houtkachel die ‘s winters lekker warm is en zorgt voor de knusse sfeer. Hier at goddelijke Fettuccine met garnalen en courgette, steak tartare & cheesecake. Een andere keer dronken we een van de goede wijnen bij de haard. Het interieur is met hout, leren stoelen en oude schilderijen heel huiselijk en sfeervol.
In de straat van ons B&B zat ook een fijn restaurantje waar we twee keer zijn geweest en niet alleen omdat we na 10km geen zin meer hadden om ver te lopen. Restaurant Porto Castello en zit dicht bij het Vaticaan maar ook weer niet te dichtbij (of in de hele toeristische straatjes) waardoor de prijs helemaal prima is. De ravioli en de penne zalm zijn aanraders.
Bij Pastifico haal je de goedkope, hele goede pasta’s. Dit kleine tentje zit tegenover Pompi in een zijstraatje bij Piazza di Spagna. Het is hier vaak druk en heel klein. Veel pasta afgehaald en uiteraard is alles helemaal vers gemaakt.
Een buffet als lunch met Typisch Italiaanse (koude) gerechten; risotto, groentes, pasta’s en pizza’s mét water voor 9 euro vind je bij Zafferino. Te vinden in de buurt van Piazza Navona.
Vergeet ook niet de markt af te struinen, er is zo veel lekkers te vinden. Grote, goedkope groentes, fruit en zachte kazen. Een genot.
The post The taste of Rome appeared first on Food Travel Photography.